Le guide ultime pour traiteur a domicile Lyon

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AMUSE-BOUCHE Tout reçu Plancha fantasie du chef pour l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 mince Chiffonande en tenant carrè avec Verrat sous vide,saucée au pélamide, gouttes en compagnie de fond brun puis fleurs de capres Carpaccio de wagyu, sauce agrumèe ensuite caviar beluga Tartare de wagyu , lamelles en compagnie de truffe d' automne, couer en tenant stracciatella puis noisettes cassè Antipasto mâtiné en même temps que poission : degustation crevettes cru incarnat de sicile , degustation avec Crampon en marinade aux agrumes, crevettes Parmi sauce bechamel, bruchetta en tenant carpaccio en compagnie de pélamide alors oignons confit , concis Panachage carrotte ensuite grenade Carpaccio en même temps que bettrave, sauce d' Dragée,noix ensuite herbes ,Lard au basilic Crème en même temps que polenta après coeuf chaud avec fromage, champignons de la roulette alors chiffonade à l’égard de jambon cru en tenant montagne PLAT Intégral admis Risotto à cette bisque avec croustaces épervier avec cabaret , fenouil caramelisèe ensuite saucée orange en même temps que sicile bio Approximatif lacets sashi filande 300 gr , asperges Parmi zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons après bechamel Panneau de boeuf 200 gr, demi glacière ,purèe trufèe , fenouil ensuite poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en même temps que pommeau en tenant terre alors éclat jus DESSERT Sélectionner 1 mince Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum puis crumble au chocolat Panettone perdu puis saucée gourmand avec fetes

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